Garganega Veronese I.G.T.

€10.50

I primi metodi di distillazione sono nati in Mesopotamia, processi molto curati che vengono citati anche dagli alchimisti dal XII secolo d.C. La nascita della prima distilleria in Veneto, a Bassano del Grappa, ha dato il via all’inizio della distillazione moderna in Italia, introducendo il metodo di distillazione a vapore.

Garganega

8ºC-10ºC

0,75 L

Annata 2022

Vitigno

Garganega

Tecniche Produttive

Tipo di terreno: Ricco di scheletro, tipico delle Colline Moreniche.
Raccolta: Settembre
Resa per ettaro: 70 HL
Vinificazione: Macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 12/24 ore. Per 5/6 mesi viene fermentato il 50% in barrique, l’altro 50% affinato in botti d’acciaio.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Giallo paglierino
Aroma: Fiori di acacia, frutta bianca, pesca e mela.
Note di degustazione: Morbido, bilanciato da una fresca acidità con note agrumate di ananas e pompelmo.

Servizio

Abbinamenti: Primi piatti, carni bianche, pesce.
Grado alcolico: 12,5%vol

Ulteriori Informazioni

La grappa di Bardolino Riserva, un distillato tutto italiano, è prodotta per distillazione diretta delle migliori vinacce del Bardolino DOC, che sono le bucce degli acini d’uva separate del vino. Avviene, lenta e delicata, per mezzo di tradizionali alambicchi, dove il vapore attraversa essa per estrarne la parte meno volatile e ottenere così le sostanze aromatiche. Dopodiché, secondo quello che si vuole produrre, verrà affinato e invecchiato in botti di legno o d’acciaio, come la nostra Grappa di Custoza.

Quindi possiamo dire, che sarà il tipo di legno, il tempo e le condizioni climatiche a dare i diversi caratteri organolettici.

Questo prodotto viene dedicato a uno dei figli gemelli del nostro enologo Ivano Venturelli, con una “M” di Michele in etichetta.