Passito Bianco Veneto IGT

€23.00

Il nostro Passito Veneto IGT è un vino bianco dolce. Le sue uve, Garganega, Cortese e Trebbiano, raccolte meticolosamente con cura in settembre, fanno un lungo periodo di appassimento in appositi locali ben ventilati.

Garganega Cortese Trebbiano

10ºC-12ºC

0,50 L

Annata 2016

Vitigno

Garganega, Cortese, Trebbiano

Tecniche Produttive

Tipo di terreno: Ricco di scheletro, tipico delle Colline Moreniche.
Raccolta: Settembre
Resa per ettaro: 70 HL
Vinificazione: Lungo periodo di appassimento. Fermentazione in barrique con legni diversi. Affinamento per 24 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Giallo paglierino tenue
Aroma: Profumo di miele e frutta matura
Note di degustazione: Sapore pieno, netto e armonioso

Servizio

Abbinamenti: Formaggi piccanti, miele, mostarde e biscotteria secca.
Grado alcolico: 14,5%vol

Ulteriori Informazioni

L’uva così appassita, dopo aver raggiunto i 28°-30° babo, viene sofficemente diraspata e lasciata macerare per circa 36 ore.

Il mosto fiore ottenuto, viene decantato e fatto fermentare in barriques di legni diversi.

La sua naturale essenza ed il lungo affinamento di 24 mesi, permettono a questo vino di assumere un colore oro cristallino, un profumo di miele e frutta matura.

Il suo sapore dolce, pieno e netto è in giusta armonia tra zucchero, alcool e acidità.

E’ il vino da meditazione per eccellenza. Consigliamo di abbinarlo a formaggi piccanti, miele, mostarde e biscotteria.